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舌尖上的味道旅行——與美味蛋糕的邂逅

舌尖上的味道旅行——與美味蛋糕的邂逅

  第一口蛋糕的滋味你還記得嗎?

  當舌尖與美味的蛋糕相遇在一起

  一場不能分手的戀愛由此開始...

  蜂蜜蛋糕是我們北方的傳統糕點,由于是用槽形模具成型烘制,所以也稱作“槽子糕”。槽子糕可追溯至明清時期。據傳,乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕,尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載,當時皇宮內的糕點房精心制作的槽子糕,除供宮廷食用之外,另作為祭祀祖先的專用供品,可見槽子糕在當時的糕點中地位是相當高的。

  蜂蜜蛋糕是由蛋液、糖、面粉制成的蛋糕糊中加入蜂蜜后烘烤而成,色澤棕紅油亮,塊形整齊,口感純正。

  相傳,山里盛產紅棗,每年廟里的和尚都會去采摘。有一年冬天,一個小和尚淘氣跑進廚房偷吃受到廚房掌事責罰,一氣之下趁著掌事不在,就把廚房里棗子都倒進了蒸鍋里。 掌事回來后,發現棗子已經蒸熟,心疼之余開始利用蒸熟的棗子制作了一道糕點。這道糕點被大家叫作“棗糕”。后來清朝宮廷御膳師在棗糕中加入松仁,改名為“松仁棗糕”。

  松仁棗糕以煮熟打碎成漿的阿膠棗為基礎原料,加入白砂糖、雞蛋液、核桃仁、葡萄干以及面粉等打糊、裝盤、烘烤而成,色澤棗紅色,表面有松仁,口感松軟,甜味適中,營養豐富。

  當抹茶愛上紅豆,就連愛情也變得分外美好,精選抹茶糕坯,搭配蜜紅豆顆粒融合制作,是一款東方茶文化與西方糕點的完美結合,甜香紅豆與沁人抹茶絲絲入扣,回味悠長。

  一位年輕的糕點學徒在制作蛋糕的時候,不小心將白色蛋糕和粉色蛋糕切成了小塊,但又怕師傅說他粗心,于是將白色蛋糕和粉色蛋糕錯落擺放,沒想到師傅看到后, 用金黃色的蛋糕皮將白色蛋糕和粉色蛋糕包裹起來,中 間夾上美味的奶油,做成了美觀別致的五花蛋糕。

  五花蛋糕入口香滑細膩, 細細回味,唇齒間留下一絲淡淡的清香回旋在口中,甜甜的,香香的。

  喜歡蛋糕,又無法放棄美味的水果,水果卷這款蛋糕再合適不過啦,內卷奶油,金糕丁、葡萄干、青梅丁包含其中,口感綿軟,奶香濃郁,清新的口感,馥郁的水果香,馬上讓你心曠神怡,唇齒留香。

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